海帶上有青苔和白苔是怎麼回事

海帶上有青苔是從海帶裡邊自己生出來的一種綠色苔，一般是潮溼環境中生成的，如果放到乾燥處一般不會生這種苔，這種苔一般對人體無害，清洗過後可以食用，白苔的話，是因為海帶一般生在海里，而海里都有鹽的緣故，如果海帶放置時間過長，鹽就會分解出來，所以你看到的白苔是鹽，多清洗幾遍就可以洗掉了。

海帶上那層白粉叫甘露醇，海帶出水風乾晒過之後，甘露醇就會析出附著在海帶表面，從而形成白霜。我們在選購海帶的時候，都會發現海帶上面都會有一層白色的東西、白霜，這是很正常的一種現象。可是，人們常常誤以為海帶上面的白色東西是黴變物質，這是誤解。