雲南泡糕做法

糕的製作材料：精白米1千克，冷飯100克，焙芝麻50克，白糖500克，泡打粉30克，蜂蜜100克。 

鬆軟的泡糕。 泡糕的歷史極其悠久。從明代至 今，一直是建水的地方名特小吃之一。在其製作過程中，用大米或糯米，煮成飯用打製或水磨成粉後壓制而成的糕，很多地區都有講究吃泡糕。泡糕有紅、黃、白三色，象徵金銀。

泡糕

原料：大米500克。

調料：白糖120克。

泡糕做法

l.先將大米入清水中浸泡，第2天撈出，瀝水，碾成細粉，過篩。

2．把白糖放入米粉內，拌勻，在溼屜布上攤平，上蒸籠用大火蒸熟。

3．將蒸熟的米糕晾涼，切成薄片，擺入盤中，入烤箱內烘烤後即可食用。