糖糕面太軟太黏怎麼辦

糖糕面過軟或過硬，都要等糖糕面徹底涼透後再處理。如果面太軟，可燙制較硬的麵糰，待冷卻後再與軟麵糰揉勻如果麵糰過硬，那可再燙制一些稍軟的麵糰，待冷卻後再與過硬的麵糰揉勻。