麵糰太溼太黏能發酵嗎

麵糰太溼不能發酵，最好是重新加入麵粉揉制之後再發酵，發酵效果更好一些，發酵時的溼度和溫度都會影響麵糰的發酵。

麵糰的發酵質量直接影響麵食的質量，發酵時間一定要控制好，時間過短或者過長都是不合適的。

酵母使用的量會直接影響麵糰發酵的速度，使用的量越多，麵糰發酵的速度越快，但是麵糰的中的酸味較為濃郁，不建議這樣做。

不管麵糰多溼多黏，只要溫度夠，發酵粉放的夠熟，肯定能發起來，你看這樣不起來以後再揉上一點蘇打粉，把發麵的盆放到40度的溫水中泡一泡，很快就會發起來。