黃花菜可以用微波爐烘乾嗎

可以。

黃花菜排骨湯

材料：乾的黃花菜160g，硬肋500g，鹽，清水

做法：

1、排骨洗淨，幹黃花稱重好，洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍。

2、泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，如果不介意，也可以不打結。

3、把洗好的硬排入開水中焯淨血水。

4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。

5、然後轉小火蓋上蓋子煮30-40分鐘。

6、放入黃花，小火繼續再煮10-15分鐘。

7、最後稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。

清晨採收黃花菜的花蕾，採後3-5小時內進行微波殺青，以避免因呼吸消耗、酶促褐變、開花、微生物腐敗等原因引起的黃花菜變質，目前農戶一般使用的是微波殺青烘乾