板栗泡的酒能存放多久

3-5年

板栗泡酒能存放多久 一般可以存放3-5年，但是自制藥酒無法等關係，存放時間會短一些。建議還是不能夠超過三年的，也許好酒可以醇厚，但是藥材的功效就都沒有了。1、其加工工藝為：板栗果經分選、清洗、（去皮）破碎、及稻穀經清洗、浸泡再一起混合、蒸釀、拌曲、保溫、封缸（發酵）、取釀、貯存、過濾（巴氏滅菌）而成

2、稻穀與板栗果的比例為7：3或6：4

3、酒麴中的根黴曲或大麴為0．3～0．4％、甜酒麴為0．03－0．04％

4、拌曲溫度35一38℃，保溫溫度為36－40℃，保溫時間為24小時，封缸溫度最好為36一39℃

5、封缸時間為10一12天，加水時間為從封缸的第4——7天，加水量為板栗果與稻穀混合物重量的1——1．5倍。