白糜子肉怎麼做

主料：土豆1個

輔料：蔥1克，五花肉50克，十三香半茶勺，鹽一茶勺，水適量，雞精半茶勺，山糜子200克

做法：1.準備所有食材，先將山糜子摘淨，用水洗淨，山糜子用刀切段。

2、把土豆、五花肉、蔥備好，肉洗淨切片，土豆洗淨切小條，蔥切碎。

3、起鍋，倒入適量的水，鍋內水燒開，下入山糜子入水中焯一下，撈出用涼水洗過撈出。

4、另起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時，下入五花肉煸炒，下入十三香、蔥花爆香。

5、鍋中添水，並加鹽，土豆條下入煮熟，下入山糜子，山糜子煮幾分鐘後關火，加雞精即可。

主料，麋子肉250克，雞蛋1只

2、調料，油，精鹽，醬油，醋，澱粉，胡椒粉，花椒油，蔥末，薑末，味精，素油

3、製法，將鮮麋子肉放入冷水內浸泡三至四小時取出，瀝淨水

4、麋子肉切成片，放碗內，加入胡椒粉，精鹽，味精，拌勻醃10分鐘

5、搕入雞蛋，加溼澱粉抓勻待用

6、用碗加鹽，醬油，澱粉，味精兌成混汁待用

7、鍋加油燒至八成熱，將麋子肉逐片放入鍋內炸至呈金黃色時撈出

8、原鍋底留油，放蔥，姜未，蒜艙鍋，放入狍肉片，烹入醋，倒入兌好的汁水，淋花椒油，出鍋裝盤即成。