白蘑菇好吃嗎

白蘑菇好吃。寧可不吃肉，也要吃這菜，它被稱為“素中之王”，比肉還好吃。這裡說的就是白蘑菇了。白蘑菇菌肉肥厚，質地細緻，鬱香醇正，味獨特鮮美。炒菜做湯都很好吃。而且白蘑菇的營養價值也很高，其中鈣的含量豐富。

白蘑菇中也含有強效的抗氧化劑，可以清除自由基，提高自身的免疫力

  白蘑菇一般是雙孢蘑菇，肉質肥厚，味道鮮美，而且熱能低，具有較好的醫療保健作用。

雙孢蘑菇子實體具有高蛋白、低脂肪的特點，而且含有豐富的多糖、礦質元素、核苷酸、粗纖維及超氧化物歧化酶。雙孢蘑菇子實體蛋白質含量高，粗蛋白含量接近40%，但脂肪含量只有1.5%。從蛋白質氨基酸組成來看，含有17種氨基酸，氨基酸含量為19.55%其中含8種人體必需氨基酸，必需氨基酸含量佔氨基酸總量的42.30%，兩項指標均達到聯合國糧農組織和世界衛生組織提出的理想蛋白質的要求。