乾紅辣椒怎麼清洗想打辣椒麵

清洗方法：

1、將要用的辣椒，想把外部洗淨。

2、關鍵點到了，把洗好的辣椒，左手拿起，梗子朝向右手。

3、右手捏住梗子，往左手方向推，先把梗子聯通辣椒籽推到辣椒裡面，然後再拔出。

4、把拔出的辣椒籽，連梗子扔到垃圾桶裡，很乾淨，只剩果肉了。

  做辣椒麵的乾紅辣椒最好選擇下面方法清洗：

  1.準備新抹布一個個擦，要選擇不會掉毛的好清洗的最好是那種鹿皮的抹布。因為幹辣椒一般都是經過晾晒或者烘乾的，只有少量浮沉而已。

   2.家庭做辣椒麵，可以把擦淨的辣椒去蒂後放入乾淨布袋裡，把袋子放到暖氣片上平鋪開烘乾後，用擀麵杖砸碎。這樣做出來的辣椒麵是有點顆粒有辣椒籽的，做辣椒油拌冷盤很有香味。

   辣椒量大的話，擦拭中間要清洗下抹布再繼續擦。辣椒如果用水清洗的話需要重新晾晒很久不建議用水。

   注意，清洗時最好戴手套，防止辣椒的辣味沾染到手上，真的會火辣辣的疼的。

幹辣椒是不能碰水的。一但碰水就會影響他的口感。而且碰到雨天的話，辣椒晒不好就會爛掉。

而且辣椒你也不知道人家做的乾不乾淨，會不會有老鼠吃，所以最好的辦法是把幹辣椒打成辣椒麵。然後再放到鍋裡面去炒。把它炒熟了就能保證它的乾淨。