小米辣怎麼晒成幹辣椒

我們只需要把它放在通風的地方一直放著然後大概等上一個月左右的時間即可，如果有條件的話可以掛起來，這樣就可以讓小米椒充分的接觸到空氣，也可以迅速地風乾成幹辣椒。

1、用鋒利的小刀將辣椒對半切開，把籽去掉。

2、關注天氣預報，看看哪天是大晴天。通常需要連續晴至少三天，從電視、網上或是報紙上都能找到預報資訊。

3、把切半的辣椒灑在大竹盤裡，放在陽光下暴晒。室外是最好的，不行的話窗邊也可以。

4、放在太陽下晒至少8小時，然後給辣椒上下翻邊，接著晒。

5、將晒辣椒的盤子用布或是毛巾蓋起來防止有蟲子進入，第二天太陽一出來就把它擺出來繼續晒。

將新鮮的小米辣摘回家，一定不要剪掉辣椒果柄。剪掉辣椒果柄會導致降低辣椒的儲存時間，加快辣椒腐化速度，用一個竹製的器具裝上並把平鋪開晒乾即可。