芋子米粿的做法

食材：糯米粉200克，紅薯200克－，肉碎100克，雞蛋3個，胡蘿蔔絲適量，水白菜1個，蒜苗1根。

製作1紅薯去皮切片。2蒸熟搗碎加入糯米粉，加適量開水。3揉成光滑的麵糰，靜置一邊。4備餡料，可以根據自己喜歡的口味調配。5取一份40克劑子，揉成圓形，捏成圓窩窩，包入餡料。對摺後掐花邊。6油鍋起泡，放入糯米粿。中小火炸至金黃。7因為餡料是熟的，只要把外皮炸透就可以了，出鍋裝盤。這樣製作香噴噴，美味。

芋子米粿的做法

把大米加水磨成米漿，在我們老家很多人家裡都有磨漿機，拿去加工一下5分鐘都不要呢，現在很多人家都會買料理機，大家用料理機把大米磨成米漿也非常方便哦。

再去田裡拔了幾顆小芋子，回來後去皮切成絲，大家一定要注意芋子裡的白色黏液可能會使皮膚髮癢，使因為芋子裡有皁角甙，會刺激面板。大家可以戴手套去削皮。切好細絲放入磨好的米漿中攪拌均勻後，直接入蒸籠內大火蒸至30分鐘就可以凝固成型了。芋子糕基本就做好了，大家取出來切成小塊即可，放置在冰箱內冷凍隨時都能拿出來吃，特別方便。