魚丸裡面有小顆粒是什麼

魚丸裡面有小顆粒是魚骨顆粒。

在魚肉製品中，魚刺的剔除是讓人頭疼的，魚刺卡喉是吃魚最怕的事情，所以魚肉製品中魚刺是一定不能有的，有的機器可以把魚刺搞碎，但是魚骨顆粒是非常影響魚肉製品的口感的，特別是做魚丸，魚丸肉質鮮嫩，魚丸裡面有魚骨顆粒的存在，就像吃魚丸有沙粒一樣。

魚丸裡面有小顆粒是什麼

丸子裡有脆脆的顆粒物，應該是蓮藕切的煩粒，或者是馬蹄切的顆粒。丸子當中加入這些原材料能使我們得到更好的口感。這種丸子只適合清蒸或者是氽元亡類的，而不適合炸制。而它比起炸制的丸子有一個短處，那就是不能長時間儲存，但是口感比炸的口感要好。