白芷和白蔻的區別

白芷-傘形科當歸屬，氣芳香，味辛、微苦。重點是白芷帶有一種甜美的麝香味，品嚐中苦中帶甜和一點土味，口感溫暖，帶有芹菜、大茴香和杜松子的辛香味道。微有辛辣感、澀味。

豆寇 -姜科山姜屬、辛熱，溫，微苦澀。白蔻為強烈好聞的樟腦樣涼香氣 ，有月桂葉、肉桂 、檸檬的香韻 、有一種清爽之氣，隱隱然沁入心脾。微苦和微辣的味道 。中國產白豆蔻樟腦氣更重 ，接近砂仁的香氣。可去異味，增香辛。