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川白芷和白芷哪個做滷味好

心理1.07W
川白芷和白芷哪個做滷味好

川白芷好。

川白芷是白芷中的一個產地品種,主要生產於四川、福建、浙江等地,是白芷中質量最好,價格最高的品種。

川白芷是十三香的主要香料成分之一,在滷料中具有去腥去臊,提味增香,保鮮防腐的作用