鯽魚湯可以放蠔油嗎

鯽魚湯不能放蠔油。

鯽魚湯的特點湯白、味鮮。加了蠔油給影響鯽魚湯的口感。

蠔油一般適合以下烹法：

1、炒菜，蠔油適合用來炒菜，尤其是青菜

2、點蘸，蠔油適合用來蘸火鍋吃，可以趁著食物熱的時候，拌著吃更香。

3、拌餡，做有餡料食物的時候可以加入蠔油。

4、燒烤，在食物烤熟後，趁熱刷上蠔油，味道美味無窮。

不能

蠔油是海鮮生蠔經過科學配方提煉而出的肯定是報鮮美的如果海魚煲湯那麼放蠔油是否多此一舉如果是河魚自身已帶有了河草香的鮮味再加上蠔油是否顧此失彼食才貴在原味的新鮮任何加以增鮮的輔助料都屬多餘蠔油用在於酟料比較合適