極鐵鍋開鍋

先用清水裡外清洗一遍（也可以用洗劑），第一步倒入鍋深1/3的油開小火5分鐘，第二步關火把油倒出去，第三步用乾淨的廚房紙巾把油均勻地塗滿鍋裡鍋外。

另外，每次用之前最好“返油”，開中火充分加熱，倒一大勺油使鍋內都均勻佔滿，油熱後倒回容器。重新加入烹飪需要的油。