太平洋鱈魚哪種最好

太平洋鱈魚有很多種類，其中個體最大、味道最好、價值最高的是真鱈。又以挪威和北大西洋出產的大西洋真鱈價格最高。

狹鱈產量最大，但味道一般，主要產地是北太平洋和白令海，主要用來加工成魚片。麥當勞、肯德基廣告上宣傳的阿拉斯加野生鱈魚就是其實太平洋狹鱈。麥當勞和肯德基做的是快餐，是不會把高檔的真鱈用來做原料的，呵呵。

黑線鱈、黑鱈、牙鱈和綠青鱈價值介於真鱈和狹鱈之間，也是不錯的鱈魚。

藍鱈價值較低，主要用來加工魚粉（飼料的重要蛋白源），但現在漁業資源越來越缺乏，所以藍鱈也越來越多被直接食用。