清淡的菜譜有那些
清炒山藥,蒜蓉茼蒿,蒜蓉油菜,木須韭菜,木須柿子,麻醬粉皮,麻醬江豆,農家小炒,農家大燉,熗土豆絲,熗花生米,蝦仁菠菜,涼拌海蟄。
醋溜白菜片,蒜蓉菠菜,紅燒豆腐,蘿蔔絲湯,青椒土豆絲,醬燜茄子,熗拌幹豆腐,西紅柿炒雞蛋,韭菜炒香乾,大白菜燉豆腐,酸菜粉條。
1、清蒸鱸魚
鱸魚又稱花鱸、鱸鮫,為“中國四大淡水名魚”之一。鱸魚性溫、味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。由於其肉質白嫩、清香,沒有腥味,最宜清蒸、紅燒或燉湯。清蒸鱸魚是許多人餐桌上最為常見的一道清淡家常菜,做法簡單,配料基本上就姜蔥醬油而已,最大限度地保留住魚的原汁原味,蒸魚時控制好時間,這樣蒸出來的味道才鮮美。
2、冬瓜排骨湯
清淡家常菜有哪些冬瓜排骨湯就是其中之一。這道清淡的美味菜餚主要製作原料有排骨、冬瓜等,口味鮮美,湯清宜人,是非常不錯的菜品。
3、山藥炒木耳
山藥炒木耳是一道清爽可口的菜,在清淡家常菜譜中,也是很受歡迎的一道菜品。
4、番茄炒蛋
在中國國民家常菜排行榜上,番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西紅柿炒雞蛋,因為做法簡單,食材便宜,是很多人學會的第一道菜。這道清淡又下飯的家常菜,簡單易做,使用的番茄和雞蛋都是日常生活中常見的食材,菜品顏色鮮豔,酸甜爽口,既營養又美味。
5、白灼蝦
“白灼”是粵菜的一種常見的烹調技法,突出的是粵菜清鮮而不是清淡。白灼蝦最能保留蝦的原汁原味與鮮美,是一道既有營養又比較清淡的菜,也是餐桌常見菜品之一,深受全國各地人們的喜愛。這道清淡家常菜的做法技巧在於,在灼蝦時放入生薑片、鹽和料酒,能去掉蝦殘留的腥味,讓蝦肉更有彈性有口感料酒和鹽能使蝦味更香更鮮,讓蝦的顏色更鮮豔。
6、水蒸蛋
在清淡家常菜譜中,要說簡單易做的懶人菜的話,蒸雞蛋肯定是榜上有名的。蒸雞蛋是很多人從小到大,百吃不厭的一道菜,也是一道老少皆宜的家常美食,南方人稱之為“水蒸蛋”,北方人則稱之為“雞蛋羹”。雞蛋羹做法非常簡單,只要控制好水量、水溫和時間,就能成功地蒸出好吃的雞蛋羹了。
7、鯽魚燉豆腐
鯽魚燉豆腐是一道以鯽魚、豆腐為主材製作的美味菜餚。鯽魚燉豆腐的做法很簡單,將處理好的鯽魚煎至兩面焦黃,然後放入調味料慢燉,魚肉快熟的時候放入嫩豆腐即可,這樣做出來的湯汁濃郁鮮美,魚肉的口感也超級細嫩。
8、香菇青菜
香菇青菜是很常見的一道家常小炒,口味清淡,營養豐富,很多人都喜歡吃。這道菜的做法和食材都很簡單,製作原料有青菜、香菇,青菜是一種常見綠色蔬菜,香菇是一種很有營養的食用菌,這兩種食材搭配菜一起,色澤鮮亮,是很不錯的一道清淡的家常菜。
9、胡蘿蔔炒肉
胡蘿蔔味道甘甜,脆爽鮮嫩,而豬肉是生活中常吃的肉類之一,具有補氣養血、滋陰潤燥的功效。這兩種食材搭配在一起,製作的胡蘿蔔炒肉,口味清淡,營養豐富,是不少人都喜歡吃的家常菜。
10、白灼菜心
白灼菜心是一道廣東省的傳統名菜,因營養豐富,做法簡單,早已成為許多人餐桌上經常吃的一道家常菜。這道好吃的清淡家常菜,主要食材是菜心,主要烹飪工藝是白灼,白灼是突出粵菜清淡的手法之一。此菜品質脆嫩,風味獨特,受到不少人喜愛。
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