清豐七保安驢肉館那個最正宗

薛氏五香驢肉最正宗。

仙莊鎮七保安村“薛氏五香驢肉”是一項市級非物質文化遺產。

自明末清初創始以來，其獨特工藝流傳至今，產品色鮮味美，肉爛筋面，香味濃郁，深受人們喜愛，是一道獨具特色的美味佳餚。

老薛家最正宗，據說七保安驢肉源於清道光年間，當時七保安有個叫薛萬良的人，為人勤勞，喜歡鑽研。他以賣驢肉為生，在經營的過程中，他經常吸取別人的長處，再結合自己的實際，對驢肉的屠宰、醃製、改刀、燙漂、配料、燉煮、上臘等過程作出改良，使七保安驢肉從此遠近聞名。

他的後人又不斷的加工改良，到如今已經有十代人的歷史了。