馬蘭頭和黃花菜區別

黃花菜是百合科、萱草屬植物。黃花菜是重要的經濟作物。它的花經過蒸、晒，加工成乾菜，即金針菜或黃花菜。馬蘭頭為菊科多年生草本，又稱 紅梗菜、路邊菊。馬蘭嫩綠時，地上地下部分都可食用。以嫩苗為最佳。用沸水燙煮片刻，撈出後拌以調料，刺成冷盤，清香可口。

雖然馬蘭頭和黃花菜都是，可以食用的野菜，馬蘭頭，又嫩又香，新鮮的黃花菜有微毒，晾乾的黃花菜又可以炒，又可以做湯，是很美味的