牛奶加入紅茶為什麼會結塊

會的，因為牛奶中有蛋白質，加熱後會產生凝固，開始時會在紅茶裡出現白點的懸浮狀，繼續加熱則懸浮更嚴重，最終與紅茶分離或浮在表面，或沉澱在底部。

是因為牛奶中含有金屬陽離子鈣與碳酸飲料中的碳酸發生複分解反應，生成碳酸鈣(CACO3)沉澱.所以沉澱是白色沉澱碳酸鈣。

喝紅茶的方法有很多。很多人喜歡紅茶和牛奶的結合。味道醇厚醇厚，但還是根據大家的看法和意見簡單說一下利弊吧。最近有一種說法是紅茶有害健康，會破壞紅茶的保健效果。德國一項研究曾表明，牛奶中的酪蛋白會破壞紅茶中兒茶酚的作用，從而降低紅茶的保健作用。