文玩橄欖油如何儲存

1：把橄欖油倒入深色不透光的玻璃瓶內。蓋子必須擰緊密封，避免與空氣的反應發生氧化反應。

2、油瓶放在陰涼避光恆溫處。在相對涼爽的地方存放，溫度在15—18攝氏度為宜。最高溫度不要超過25度，要避免強光照射，特別是太陽光直射。不要放置離灶臺近的地方，否則可能會破壞橄欖油中的植物化學物質的活性。若溫度低於15度，特級初榨橄欖油可能會出現一些絮狀。勾兌精煉的橄欖油就不會出現這種想象。(不建議把橄欖油存放至過低溫度的冰箱的冷藏室中。)這種絮狀沒有任何害處，只要溫度回升，絮狀即會消失，橄欖油的營養成分不會因此受到流失。

3、只要貯存的得當，橄欖油的保質期可以達到15個月。如果原封不動，保質期可以超過2年。但是橄欖油一旦開啟，還是建議儘快在保質期內食用完。儘早食用，才能充分感受到它的新鮮、濃烈的香味。這樣也不會減少橄欖油中的植物化學物質的活性。

文玩橄欖油如何儲存

橄欖油的保質期都在1-2年左右，但橄欖油在開瓶接觸到空氣後，就會因氧化作用而影響到品質，因此橄欖油的保質期非常容易發生變化。

故橄欖油儘量在1到2個月內較新鮮的時候用完，且橄欖油每次使用完畢，瓶蓋要蓋好。