蘄春酸米粉冷水浸泡多長時間

冷水浸泡6-8小時（溫水浸泡2小時），熱油慢炒。按個人喜好加佐料。

炒米粉：先把米粉先泡軟，準備香菇、豬肉及胡蘿蔔等食材。接著在鍋中倒入適量食用油，加入香菇、豬肉及胡蘿蔔等食材一起翻炒，再加適量的水繼續煮開，然後將泡好的米粉放入湯汁中拌炒。

12小時

大米泡12小時，能充分的泡透，用手能捏碎，裡面沒有硬芯，用這樣的大米磨米漿，米漿細膩，沒有顆粒感，做成的米粉，囗感筋道，順順滑滑。泡的時間不能太長，容易爛糊，不筋道。

12個小時。米粉是用大米制作而成的，可以製作成各種各樣的美食，比如炒米粉、拌米粉等。米粉在製作後是乾製的，所以需要提前浸泡好再上鍋蒸制。可以提前一天將米粉泡在水中，等到第二天做的時候只需要上鍋蒸十分鐘，調味後就可以直接食用了