掛霜花生米不脆如何補救

復炸。花生米沒有炸脆，可以將花生米放在油鍋中，油溫8成熱，下鍋復炸。炸花生米使用的油溫不宜過高，以免將花生米炸糊。炸花生米的過程中，需要用勺子不停翻炒，這樣能使花生米受熱更加均勻。花生米炸好以後，可以放在盤中，撒上食用鹽或白砂糖攪拌食用即可。