我國的魚翅是人工養殖的嗎

是的，由於鯊魚禁止海洋捕撈，所以食用魚翅以人工合成為主。

魚翅的出產地比較廣泛，種類繁多。

一般假魚翅中，容易吃到工業明膠和海藻酸鈉。

明膠、海藻酸鈉有食用和工業之分食品級的明膠和海藻酸鈉，有時被用作食品新增劑，如果用量控制在安全標準內，對人體影響不大。

新增劑的明膠和海藻酸鈉，可以增加產品的黏稠度，讓合成魚翅口感更像魚翅。