排骨壓10分鐘和20分鐘的區別

排骨壓10分鐘和壓20分鐘的區別很大，壓10分鐘肉有嚼勁，壓20分鐘的肉基本都脫骨了，肉變成沫了，不過時間壓的長湯比較好喝，平時高壓鍋壓排骨12分鐘剛剛好，有次忘記關火超出時間開啟看沒有一塊成型的排骨，都是骨肉分離，只能喝湯了。

排骨壓十分鐘，可能這個排骨還沒有煮軟，壓上20分鐘，應該是可以的，一般等高壓鍋開始放氣20分鐘以後把火關掉，等氣放完排骨就燉好了