正宗廈門芋頭鹹飯怎麼做
把芋頭芥菜整理乾淨,姜,蔥配料準備好,然後鍋裡放油把芥菜炒一炒裝盤待用。
鍋裡放油把芋頭炒一炒,放點鹽,然後把米芋頭放鍋裡一起煮,煮好之後把芥菜放一起再煮一分鐘,配料放鍋裡就可以開吃了。
食材:芋頭半顆 (約500克),香菇7-8朵, 蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米適量,晒油適量,醬油少許,精鹽適量
做法
1、芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長, 蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗淨瀝乾水分待用.
2、熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁 蝦米一起炒至香味溢洩,加白米同炒.
3、米里的水分開始乾的時後下晒油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透.
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