芋頭花生湯正宗做法

材料

花生300g，芋頭丁2量杯，紅豆1量杯，糖2/3量杯，鹽1小匙

做法

1、將花生洗淨再加水淨泡一夜紅豆洗淨浸泡2－3小時備用。

2、取一湯鍋，放入作法1的花生以大火煮沸後轉中小火將其熬煮2小時至花生爛透。

3、取一湯鍋，另放入作法1的紅豆煮至沸後熄火加蓋燜1小時，時間到再開中小火煮至爛為止。

4、將芋頭丁與作法1、2材料一起煮6－8分鐘煮至芋頭熟透，加入糖、鹽煮至溶解後即可。