荔浦香芋頭的正宗做法

一、用料 荔浦芋頭1個、白糖適量。

二、蒸芋頭的做法 1、荔浦芋頭洗淨去皮切成片，擺放在蒸盤內。

（也可以不用放入蒸盤，直接放在蒸屜上也可。）

2、蒸盤放上蒸屜上，冷水上鍋，大火上氣後轉中小火蒸10-15分鐘。

3、用筷子可以輕鬆穿過芋頭片，關火即可。稍稍放涼可以搭配白糖蘸著食用。拓展資料選購荔浦芋頭方法：選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的芋頭。必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。

此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。