梭子蟹殼裡有米粒狀的是什麼

螃蟹黃裡的小米粒應該是蟹黃。

蟹黃應該都是螃蟹的卵。如果是螃蟹屁股開啟以後黑黑的東西，那個是螃蟹的排洩物。如果是螃蟹開啟以後像海綿的東西里的黑黑的，那是螃蟹肺裡的沙土。 到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，螃蟹也漸漸長壯了。母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃

那是茗荷，會在梭子蟹的成長階段，通過呼吸進入到蟹子的體內，然後附著在蟹腮上。這種生物無毒無害，但會影響蟹的生長，體內有茗荷的梭子蟹一般都比較‘瘦’。所以金秋時節，還是可以放心食蟹。不過作為海產品，梭子蟹體內依然可能存在許多從海水中帶出來的細菌和真正的寄生蟲，所以在享用梭子蟹的時候，還是做熟了再吃為好。