口菇和口蘑區別

口菇又稱口蘑， 口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。

口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，烹煮起來味道十分鮮美。口蘑名字的來歷是由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，因此被稱為“口蘑”。而口蘑也一直因供不應求、營養價值高而比其他蘑菇價格貴。

白蘑菇又稱蘑菇、洋蘑菇，白蘑菇近圓柱形，內部鬆軟或中實，菌環單層，白色，膜質，生菌柄中部，易脫落。由於白蘑菇是世界性栽培和消費的菇類，分佈及廣泛，便有“世界菇”之稱。不同於口蘑的生產地大多在蒙古草原，白蘑菇栽培地最多的有福建、山東、河南、浙江等省份。且白蘑菇烹飪方式多種多樣，比起口蘑來說更加常見，個頭也會此口蘑大一些。