怎麼判斷鮮奶變質

變質的鮮奶從色澤上判斷，奶色會變的灰暗一些，如果變質時間長的話，鮮奶的表面有氣泡，嗅覺能聞到酸味，還能聞到一股刺鼻的怪味。

要判斷鮮奶變質，首先，從視覺上看，如果這個鮮奶上面出現了顆粒狀，而且水奶分離的狀況基本上變質了，用鼻子聞一下會有一股酸臭的味道，並且用舌頭嘗一下會有一種非常噁心的氣味，那肯定是變質

辨別牛奶是否變質有三招：一看，新鮮牛奶是乳白色或稍帶微黃色

二聞，新鮮牛奶中含有揮發性脂肪酸性物質，有乳香味

三嘗，新鮮牛奶中的乳糖使牛奶味道微甜。如變質會出現酸味或其它不良味道。