怎麼判斷櫻桃酒變質

櫻桃酒如果變質可以從幾個方面確認：

     1、顏色暗沉，有沉澱

      2、失去酒香

       3、瓶內有白色東西覆蓋

       4、氣味變酸。

如果有這些特徵，櫻桃酒應該就是變質了吧其實最簡單的辦法，就是看瓶身的出廠日期，和有效期了。當然也可以請專業的品酒師來鑑定。拋磚引玉，大家共勉！

判斷櫻桃酒是否變質

1、看顏色，沒變質的櫻桃酒，應該是淺粉色到深紅色。

櫻桃酒浸泡出來的顏色是慢慢改變的，開始浸泡的時候，其一般是呈現的淡淡的粉色，隨著浸泡時間的增長，櫻桃中的顏色會慢慢析出到水中，從而紅色會慢慢增加。一般完全浸泡好的櫻桃酒，其顏色是呈現出深紅色，會帶有輕微的黑色，但是注意的是若是黑色比較深的話，那麼其有可能是變質了，建議鑑別之後再食用。2、看時間，櫻桃泡酒科學存放，可以儲存1~3年不等，如果存放時間過長，最好就不要再飲用。

3、看現象。觀察酒液是否有發黴，長毛，酒液渾濁等情況，如果有，那麼就不要喝了。

4、聞味道，如果有發酸，發臭，有其他異味的情況下，也不要喝了。

可以聞聞味道，根據味道而判斷。也可以觀察它的顏色有沒有變色或者發黴等症狀。

自釀櫻桃的保質期是一年時間。若是存放時間超過1年。很容易導致櫻桃酒變質。長期飲用變質的櫻桃酒。會損害人體健康。所以自釀的櫻桃酒需要在一年以內將飲用完。不可長時間存放。