凍幹百香果原理

百香果凍幹工藝流程加工而成，在食品真空冷凍乾燥機的處理後能儲存原有鮮果的營養成分和色、香、味等基本不變，覆水性非常好，能在常溫下儲存1~3年，方便運輸、貯存和流通。

先將新鮮果蔬放入零下40℃的冷凍乾燥機裡進行冷凍，等果蔬凍結後，給乾燥箱抽真空，真空形成後稍微增大溫度，這樣就能使果蔬中的冰直接昇華成水蒸氣脫離果蔬，而留下的果蔬骨架。凍乾的工藝相對比其他的乾燥工藝最大限度的保留了原物料的營養成分。