土豆和馬鈴薯的區別是什麼

土豆就是馬鈴薯。土豆，學名是馬鈴薯。馬鈴薯與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。

同樣的東西有多個不同的名字，土豆的名稱很多。各個地方的人叫他土豆，馬鈴薯，洋芋，地瓜。不過土豆的品種有好幾種，據我所知道的有：白花土豆，紅皮土豆，黃心土豆，在我們那裡白花土豆是專門用來製做土豆粉的。黃心土豆。切成片用開水燙一下，再撈起來晒乾土豆片。