南方人愛吃什麼魚

金鯧周身泛黃，似金光閃爍，故取名金，那銀鯧自不待言，色白似銀。金鯧魚是深海魚，學名卵形鯧鯵，地方名稱黃臘鯧，金鯧，屬硬骨魚綱，鱸形目。用海水養殖的金鯧魚，營養元素的含量比普通的魚高出很多，所以大家更喜歡吃用海水養殖。很多南方人都愛吃，為南方沿海名貴海產經濟魚類之一。

金鯧魚是的價格在不同的地區有不一樣的變動，但是大致在18-25元一斤的幅度。金鯧魚含有豐富的蛋白質，以及鈣、磷、鐵等元素，可以補充人體所需的營養哦！而且這樣的價格在海鮮界並不算貴的，因為下、蟹都是38-45元人民幣一斤，而作為海魚的它20元左右一斤，也算是物有所值了。這很多北方人都很能接受。也成為了金鯧魚開啟市場的一個關鍵。

南方人愛吃鱸魚

蔥香鱸魚做法：

食材：鱸魚1條、紅椒適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒1湯匙、蒸魚豉油適量。

具體做法：

1、 鱸魚清洗乾淨後，在魚身兩面各劃幾刀，抹少許鹽、1湯匙料酒醃製10分鐘

2、 姜和紅椒都切成細絲、蔥用手撕成細條，泡在水裡就自動捲成漂亮的蔥絲卷

3、 鱸魚放在盤裡，鋪上薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘

4、 撒上蔥絲卷，在魚身上均勻的倒入蒸魚豉油

5、 鍋中熱油，放入紅椒絲略炒，然後將紅椒絲與油燒滾熱後澆在魚上即可。

1、南方人喜歡吃鯽魚

2、因為南方江南水鄉，河流縱橫，淡水魚養殖普遍，一年四季都有，肉質鮮美，有多種烹飪方法，且價格便宜，鯽魚屬於優質蛋白質可以補充百姓多多食譜，男女老少皆宜

3、其實南方人四大家族的魚類都喜歡吃，包括鰱魚，鱅魚，鯉魚，鯽魚