芭蕉芋粉涼皮做法

準備材料：鹼5g ，芭蕉芋粉50g

製作步驟：

1、準備芭蕉芋粉50g，鹼5g

2、鹼用開水化開備用

3、四斤水大火煮開（大概四瓶礦泉水的量）

4、水煮開關小火，一邊攪拌一邊下芭蕉芋粉，持續攪拌15分鐘，至粘稠狀（小心糊底）

5、開大火，沿鍋邊四周慢慢加入鹼水，快速攪拌15秒，然後關火

6、放置十分鐘後，鍋內加水

7、大火燒開，即可倒出，芭蕉芋粉涼皮就成功了

步驟 1

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可用芭蕉芋粉，或澱粉等調好粉

步驟 2

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備好材料

步驟 3

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炒花生

步驟 4

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舂點蒜和姜

步驟 5

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佐料放入碗加點小芫荽

步驟 6

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備好佐料

步驟 7

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放上所需佐料

步驟 8

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加入自制酸醋或自制酸角汁等拌均吃

芭蕉芋涼粉的小貼士