遂寧涼粉做法
心理1.73W
遂寧涼粉的做法:
主料:豌豆澱粉80毫升、水480毫升
調料:麻油、蔥、蒜、生抽、醋、鹽、糖、豆豉辣醬、白芝麻。
做法:
1、準備材料備用
2、取80毫升水將豌豆澱粉浸泡15分鐘
3、將400毫升清水倒入鍋中燒開,加入澱粉水
4、小火加熱,並不停攪拌至澱粉水出現糊化狀態
5、小火不停順時針攪拌至出現粘稠狀態
6、煮到透明狀態,且鍋中有氣泡翻騰
7、取出,放至變涼即可。
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