做房縣黃酒揭被子的最佳時間

要知道房縣黃酒揭被子時間，先介紹下房縣黃酒的做法：糯米蒸熟，晾涼（冬天可以稍微帶點溫度），用溫水把米坨拌散，再加入適量發酵酒麴，拌勻，裝入酒缸，中間做一個孔洞（主要是糯米在發酵時會產生大量水分，得給這些水一個去處）。蓋上被子，被子主要是起保溫作用，揭被子時間根據周圍氣溫開定，夏天一般24小時都可以了，冬天得時間長些，一般在3-5天揭開，時間短了沒發酵好，時間長了酒會酸。