房縣黃酒一斤米做幾斤黃酒

一斤糯米可以出2至3斤黃酒。黃酒做法如下：

原料：適量糯米、酒麴、冷開水。

1、將糯米500克淘洗乾淨，放入冷水中浸泡4個小時

2、放入鍋中蒸熟，將蒸熟的糯米取出晾至30攝氏度，放進經過消毒的陶瓷器皿中

3、將酒麴研成細末撒在上面，加適量冷開水

4、將酒麴與糯米攪拌均勻，用手或勺子將其壓平壓緊，中間開一個小孔，將蓋蓋嚴，發酵溫度為25攝氏度

5、兩天以後，見中間孔中出水，嗅之有醇香味，糯米可在容器中轉動，即可食用