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![黃酒和雪燕一起燉可以嗎]( "黃酒和雪燕一起燉可以嗎")
黃酒和雪燕一起燉可以嗎
可以血燕燉黃酒是可以吃的，而且很有營養雪燕燉著吃是非常好的，首先需要我們把桃膠和雪燕一起用清水浸泡，雪燕是滋補效果很強的一種食物，大家可以通過吃雪燕的方法來幫助大家進行養生，特別是燉著吃雪燕很不錯，可以發揮出雪燕...
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![烤梭子蟹要用黃酒嗎]( "烤梭子蟹要用黃酒嗎")
烤梭子蟹要用黃酒嗎
用黃酒的1、處理乾淨鮮活梭子蟹，刷洗乾淨，去掉嘴巴肚皮後，用一白酒一點點沖洗，順便喂點給螃蟹喝。2、將除了梭子蟹、檸檬以外的所有配料，切來，放鍋裡煮，大火燒開，小火燜1小時。煮好，過濾乾淨雜質，湯料靜置放涼。3、晾涼的湯汁中...
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![蟹凰宮的黃酒怎麼用]( "蟹凰宮的黃酒怎麼用")
蟹凰宮的黃酒怎麼用
1、大閘蟹水養半小時，用刷子洗淨。2、鍋內放入大閘蟹，加水沒至大閘蟹一半3、倒入黃酒150ml(我是三個大閘蟹，這個酌情)4、放入生薑、蔥、八角、花椒等作料5、煮開水後中火再煮10-12分鐘。6、醋中加薑末、蒜末、白糖，作為蘸...
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![黃酒一般多少度]( "黃酒一般多少度")
黃酒一般多少度
黃酒的酒精含量在20度一下，冬季飲黃酒最好是加一下熱，在35℃左右最好，中老年人飲用黃酒對身體有養胃、防寒保暖之功效。黃酒度數一般是14—20度左右。黃酒是世界三大釀造酒之一，是我國曆史悠久的酒類，使用糯米、黍米、粟等...
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![黃酒煲到著火了還能喝嗎]( "黃酒煲到著火了還能喝嗎")
黃酒煲到著火了還能喝嗎
能喝黃酒煲到著火，是由於黃酒中含有酒精成份，正常情況下，它的沸點只有78攝氏度，而水的沸點是100攝氏度，所以在煲黃酒的過程中，在沒有看到沸騰的情況下，只要此時溫度高於酒精的沸點，酒精就會揮發到黃酒表面的空氣中而被著火燃...
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![黃酒儲存方法家裡]( "黃酒儲存方法家裡")
黃酒儲存方法家裡
1、自家釀造的黃酒盛放的容器一般要放在不經常移動的地方，因為在移動過程中酒液晃動增加與空氣的接觸面積，容易氧化變質。2、如果長時間的存放黃酒應該選擇玻璃、陶瓷等容器盛放，嚴禁使用塑料、橡膠、金屬等其它容器，容易...
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![5斤糯米能做出來幾斤黃酒]( "5斤糯米能做出來幾斤黃酒")
5斤糯米能做出來幾斤黃酒
一斤糯米可以出2至3斤黃酒。5斤糯米斤出10斤黃酒黃酒。做法如下：原料：適量糯米、酒麴、冷開水。1、將糯米500克淘洗乾淨，放入冷水中浸泡4個小時2、放入鍋中蒸熟，將蒸熟的糯米取出晾至30攝氏度，放進經過消毒的陶瓷器皿中3、...
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![醉料算黃酒嗎]( "醉料算黃酒嗎")
醉料算黃酒嗎
算料酒和黃酒還是有著很大的區別，首先黃酒為飲料酒，料酒為調味酒。其次黃酒的原料是稻米藜麥等穀物，料酒的原料為黃酒，香辛料，食用鹽等。二者不是一種酒。黃酒作為我國最為古老的釀造酒，歷史悠久，酒液黃亮清澈，呈現為琥珀色，以...
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![黃酒500毫升相當於幾兩]( "黃酒500毫升相當於幾兩")
黃酒500毫升相當於幾兩
10兩。經過數千年的發展，黃酒的品種琳琅滿目。酒的名稱更是豐富多彩，最為常見的是按酒的產地來命名，如房縣黃酒、代州黃酒、紹興酒、金華酒等。還有一種是按某種型別酒的代表作為分類的依據，如“加飯酒”，往往是半乾型黃酒...
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![黃酒辣不辣]( "黃酒辣不辣")
黃酒辣不辣
有一點微辣。正常優質的黃酒，能夠品嚐到酸、甜、苦、辣、鮮、澀等六味，不過酸度一般都不高，而甜度就得根據等級來區分了，市面上絕大多數還是以微甜為主，黃酒在細品之下，都可以感受到，馥郁芳香，酒味醇厚，而這些味道的來源就是黃...
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![沙洲優黃是勾兌的黃酒嗎]( "沙洲優黃是勾兌的黃酒嗎")
沙洲優黃是勾兌的黃酒嗎
沙洲優黃不是勾兌黃酒。沙洲優黃是江蘇省張家港釀酒有限公司的著名產品，沙洲優黃釀造在光緒年間就已形成一定的規模和影響。經過幾代人的摸索總結，具有鮮明江南水鄉特色的以半乾半甜為特點的黃酒釀造工藝逐步成型，並在長...
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![五山池黃酒怎麼煮]( "五山池黃酒怎麼煮")
五山池黃酒怎麼煮
1、溫燙法。將黃酒放在專門的盛酒器（燙酒壺、暖酒壺），放入熱水中燙熱。這是很方便直接的方法，也避免了加熱煮的時候火候和時間的把握不準的情況。2、煮製法。準備好溫酒壺（燙酒壺、暖酒壺），然後加入黃酒，直接用火加熱煮。煮的...
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![紹興黃酒加熱能喝嗎]( "紹興黃酒加熱能喝嗎")
紹興黃酒加熱能喝嗎
可以。黃酒可以和很多食物結合，與黃酒一樣進行適當加熱，加入其他食品，如雞蛋等，製成酒釀蛋，既保留了米酒的風味，又降低了酒精和其他發酵副產物的攝入。...
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![怎麼看黃酒的好壞]( "怎麼看黃酒的好壞")
怎麼看黃酒的好壞
鑑別黃酒品質的高低可以從色、香、味3方面來進行判斷。品質好的黃酒主要呈虎魄色，即橙色，透明澄徹，無渾濁物。其氣味濃郁，清新，醇厚，無異味。...
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![釀製的黃酒有點苦怎麼辦]( "釀製的黃酒有點苦怎麼辦")
釀製的黃酒有點苦怎麼辦
黃酒的苦分為兩種，一種是正常的苦，消失的很快，不會留後苦，喝後給人以爽快的感覺，是食物中風格的一部分。另一種是喝了苦味在嘴裡久久不能散去，甚至讓人想吐。這就是有質量問題的黃酒。後者沒有辦法，只能扔掉。如果是前者，釀製...
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![黃酒好還是料酒好]( "黃酒好還是料酒好")
黃酒好還是料酒好
那要具體看用途。如果用以飲用加熱當然是黃酒好。如果是用於烹飪調味那當然是料酒好。雖然都是酒，但各有千秋，各有各的用途。黃酒好還是料酒好黃酒和料酒都屬於料酒類，炒肉菜的時候可以可以加入鍋內去腥味，黃酒還可以飲用...
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![黃酒加糖好不好]( "黃酒加糖好不好")
黃酒加糖好不好
黃酒可以放糖，黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，會使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香，驅寒暖身的效果也更佳夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口。一般黃...
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![黃酒多少度才是最好的]( "黃酒多少度才是最好的")
黃酒多少度才是最好的
黃酒度數一般是14—20度左右。黃酒是世界三大釀造酒之一，是我國曆史悠久的酒類，使用糯米、黍米、粟等穀物為原料發酵而得，度數不高，甘甜味美，營養豐富。黃酒是用穀物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。黃酒南方...
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![黃酒十大名酒]( "黃酒十大名酒")
黃酒十大名酒
會稽山、立春、古越龍山、紹興花雕、女兒紅黃酒是中國傳統名酒，在江浙滬一帶愛喝的人非常多，酒精度低有營養，能養生能入藥！...
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![黃酒本色原酒是什麼意思]( "黃酒本色原酒是什麼意思")
黃酒本色原酒是什麼意思
是指依照傳統工藝釀造的黃酒。本色原酒，顧名思義，就是依據古時紹興釀酒，全賴自然。取鑑別湖水源頭，選上品太湖糯米，於立冬投放發酵，年後才能成酒。依照古法釀造，恢復釀酒古法真容，傳承黃酒真味。嚴格參照古法，堅持手工制酒，即為...
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![自制黃酒酒麴的比例是多少]( "自制黃酒酒麴的比例是多少")
自制黃酒酒麴的比例是多少
一斤米一兩酒麴一兩麥芽，或者一斤米二兩酒麴。家庭自釀黃酒比自釀葡萄酒複雜一些，因葡萄皮上附有大量的野生酵母，釀造時不必新增酵母。另外葡萄中含糖，可直接被酵母發酵。而黃酒生產的原料是米，所以生產中必須加入糖化劑（曲...
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![黃酒的酒量怎麼看]( "黃酒的酒量怎麼看")
黃酒的酒量怎麼看
黃酒的酒量因人而異。一般看你的酒量怎麼樣，有些稍微高一點，不過黃酒是糯米釀的，且度數唯中國有之，如果你平時喝高度白酒的話，但是我們吃飽！有的黃酒加了糖類，屬於很大的酒量了.容易醉，從度數上講是15°左右，不過黃酒是糯米釀...
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![黃酒一次喝多少最合適]( "黃酒一次喝多少最合適")
黃酒一次喝多少最合適
黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐l00～200克為宜。冬天燙飲黃酒為美，燙飲的方法一般可以分為兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫，但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味，加熱到35℃...
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![古南豐黃酒是勾兌酒嗎]( "古南豐黃酒是勾兌酒嗎")
古南豐黃酒是勾兌酒嗎
黃酒也有酒精勾兌的，好的黃酒喝起來甘甜醇厚，後味很香，但是現在很多黃酒都是配製酒，裡面加了焦糖色，顏色看的比較深，喝起來料酒都不如。古南豐酒以糯米為原料，經酒藥、麥曲中多種有益微生物的糖化發酵作用，釀造而成的一種低酒...
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![紹興人一般喝什麼品牌黃酒]( "紹興人一般喝什麼品牌黃酒")
紹興人一般喝什麼品牌黃酒
紹興當地人一般喝古越龍山和會稽山，古越龍山的比較多，會稽山的也有。古越龍山是紹興當地的酒企，也是一家上市公司是比較有名的，他也不止有黃酒，它還生產白酒，不過他的白酒沒有其他的有名一點，為紹興本地人，一般都是喝古越龍山...
