黃酒是什麼酒,黃酒怎麼喝好
黃酒是世界三大古酒之一,也是中國特有的酒,那麼黃酒是什麼酒?黃酒怎麼喝好?
黃酒是什麼酒
黃酒是中國的民族特產,也稱為米酒,屬於釀造酒在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。
黃酒是我國的特產,已有四千多年的歷史,是世界上最古老的飲料酒之一。歷代勞動人民的豐富釀酒經驗,使黃酒質量達到了較高水平。紹興酒是我國名酒中最古老的黃酒品種。
黃酒是世界上三個最古老的酒種之一,是我國的民族特產,其用曲 制酒、複式發酵釀造方法,堪稱世界一絕。源於中國紹興 ,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。
黃酒以大米、黍米為原料,一般酒精含量為14%-20%,屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸 ,其中包括有數種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸 黃酒都具備,故被譽為“液體蛋糕”。
黃酒怎麼喝好
黃酒是世界上最古老的酒類之一,源於中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒並稱 世界三大古酒。黃酒產地較廣,品種很多。黃酒是我國的首要酒種。因為光彩橙黃,稱為黃酒,因其越陳越噴鼻,又名陳酒或老酒。
熱飲
一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。
注意:黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精、乙醇都揮發掉了,反而淡而無味。另外,酒太熱,飲後會傷肺。因此熱酒的溫度一般以40~50度為好,略高於50度也可。
冰飲
自制冰鎮黃酒,可以將超市買的正規黃酒,放入冰箱冷藏室,溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。
搭配黃酒
1)黃酒加薑絲和白糖,微微熱一下,吃螃蟹時喝,解腥驅寒;
2)酒加熱到50度左右,加一個生雞蛋,快速攪拌,至酒液白到乳白色,營養豐富;
3)桂花用水洗乾淨,加入黃酒密封放冰箱一週,取出飲用,香氣馥郁;
4)黃酒加蘋果汁,香甜可口;
5)一杯黃酒加話梅二粒,味道美妙;
6)黃酒加蜂蜜,會有蜂蜜的香味透出來;
7)酒加玫瑰精油,女孩子喝,面板嬌嫩;
8)黃酒煮雞,香甜爽口,補氣,補腎,最適產婦食用。
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