小麥怎麼加工成高筋粉
心理2.53W
一顆麥子磨粉去了皮以後,最外面的一層就是高筋粉,中間的就是最普通的麵粉,最中心的就我們以前叫富強粉的,也就是低筋粉 。我們需要先將小麥洗淨並去除它的雜質、石頭,然後對它進行研磨、水分調節、篩理即可得到各種麵粉。
高筋麵粉它的蛋白質含量最豐富,吃起來有嚼勁,可以說越吃越好吃的。
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