'牛羽骨做法

食材清單

牛脊骨 1kg 、 土豆 一大個 、 皺皮青椒 兩個 、 洋蔥 半個或一個 、 菇類 適量 、 蔥薑蒜 適量 、 芫荽 適量 、 生抽老抽料酒 適量 、 冰糖 適量 、 辣椒 適量

烹飪步驟

牛脊骨放入鍋內，加入料酒，蔥姜，冷水下鍋焯三分鐘。

焯水後撈出，沖洗完浮沫，備用。

備好佐料：蔥薑蒜，辣椒香菜適量。

土豆切大塊，洋蔥青椒切塊，泡發茶樹菇（菇類都可以，看個人喜好），泡發的水不要倒，後面燉牛脊骨用。

熱鍋冷油爆香佐料。

倒入生抽老抽料酒，翻炒兩分鐘。生抽可以多倒點，或者鹽多加點，燉的時候比較吃味。

放入幾顆冰糖。

泡發的水和菇加入，沒過牛脊骨一節手指就好了。

蓋鍋中火燉50-60分鐘，不會燉乾的，到時間後我剩了略低於牛脊骨平面的水。

加入一些青椒洋蔥翻炒一下，加入土豆。

倒入小鍋，蓋鍋小火煮20分鐘，這個時候嚐嚐可以適當調味。

加入剩餘的蔥段，洋蔥，青椒，小米辣，燜5分鐘。

加入芫荽，即可出鍋。

'牛羽骨做法

主料:牛羽骨十斤，豬棒骨一斤，雞架一斤

調料:姜

做法:

1、把牛筒骨，豬棒骨，雞架洗淨放人冷水中焯水。

2、把焯好水的牛筒骨，豬棒骨，雞架、姜一起放入鍋中，放入冷水漫過骨頭，大火燒開。

3、撇清浮沫，再文火燉10個小時。

一鍋香濃的牛筒骨湯就做好了，燒菜，下面都可以。

'牛羽骨做法

1

牛骨加入清水裡焯一下水

2、

鍋里加入油加入白糖

3、

炒至化開

4、

然後加入焯完水的牛骨