點茶泡沫多久散才算好茶

點茶泡沫越久散越好

用小勺把茶末分到幾個碗裡，衝入滾水，一邊衝一邊攪，快速攪動，讓茶末跟滾水充分混合，這叫“點茶”。點好的茶湯上面還會泛出一層乳白色的泡沫，好像卡布奇諾咖啡。

點茶會用茶筅不斷擊打茶湯，越好的茶湯裡面營養物質越多，擊打出來的泡沫也越多。宋代鬥茶、評茶以泡沫越白越多，保持時間越久，品質越好。