腰梅肉和裡脊肉的區別

有區別。一是部位不同，腰梅肉是肩胛骨中心位置的肉，又稱梅花肉，裡脊肉是脊椎骨內側的條狀嫩肉二是顏色不同，腰梅肉紅白相間，裡脊肉顏色粉紅三是外觀不同，腰梅肉是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋，切的時候可以很明顯看到白脂粉肉互相交錯，恰似一朵朵梅花，裡脊肉，肉中無筋，是豬肉中較嫩的一塊肉四是口感和烹飪方式不同，梅花肉吃起來鮮美可口，適合炒制，裡脊肉吃起來比較細膩，適合煎炒烹炸各種吃法。

這個問題的答案是腰梅肉是有肥肉裡有瘦肉相間，裡脊肉是牛背上的一條肉，只有瘦肉沒有肥肉。

一般情況下包餃子蒸包子買腰梅肉，炒著吃買裡脊肉。