熬羊湯100斤水羊油放多少

放3斤羊油。

100°的熱水煮20分鐘，把羊骨頭血絲煮出來 然後髒水倒掉開始把羊骨頭撈出來，用水洗淨，最好洗兩遍。把洗乾淨羊骨頭方鋼板上砸開。砸的時候可能沾上了灰塵等雜質，所以砸完了沖洗乾淨。把砸開的羊骨頭放到100斤自來水桶裡加羊油3斤 ，廣東米酒 100克， 加入4-5顆大蔥，大蔥的綠色部分不能要，蔥心也是綠色的也不能要。蔥不能放太多，否則掩蓋羊肉味。大火煮蓋上蓋子煮6個小時 。經過6小時的煮沸，羊肉湯已經非常白，這樣味道鮮美，奶白色的羊肉湯就做好了。