水煮羊排放多少水

水煮羊排燉湯的鍋放三分之二的水，大概是五到六升，一般水多一些沒關係。 將鍋中水加熱，同時放入羊排和全部調料。大火煮，有血沬出來後，立即撇出，同時注意翻攪羊排，這樣有利於清理血沫。

血沫清理完成後，持續大火燉三十分鐘。

然後放入胡蘿蔔，然後加鹽，可以先少加一點，覺得不夠再加。轉為中火，持續燉一個半小時。

將剩餘的洋蔥切為綠豆大小的丁，放入湯碗中。