開面館麵條自己做還是外面買

開面館的麵條最好還是自己做，因為麵館最重要是味道好，麵條的味道要好，除了煮麵的手藝和調味料，麵條本身用的麵粉質量和揉麵做麵條技術也很重要，外面買的麵條沒什麼技術含量，嚴重影響最終成品質量，而且麵館麵條自己做可以節約成本，更可以把麵館命脈把握在自己手裡，否則遇到商戰斷供就開不了店了！麵粉和調味料這些進貨是不愁有人能卡脖子的

開面館，無論自己炒料，還是買成品料。最最最重要的是顧客認可你的料，這個料好吃，大家就會經常消費。所以無所謂自己炒還是買成品料