自制熱乾麵麵條怎麼做

用料：

麵粉500g ，水220g，食鹽4g， 食用鹼面3g

1、在水裡面加入食用鹼化開。

2、倒入裝有面粉的盆裡面。

3、加入一點鹽，用筷子攪勻。

4、揉成較硬的麵糰。

5、將麵糰分成小份，這樣方便壓面機來壓。

6、用壓面機將麵糰，壓成細圓麵條。

7、將所有的小麵糰都這樣做好。

8、燒一大鍋水，燒沸騰後，倒入壓好的麵條，煮到7分熟。

10、然後瀝乾水，撈起來，放到有風的地方吹涼，或者直接過一遍涼水。

這個很簡單，給你一個簡單的講解

你超市買一把乾麵條，還有很多拌麵條的醬，調料，先備好，碗裡放上切好的姜蔥蒜茉，加上鹽，雞精，味精生抽醬油，香醋，花椒油，芝麻油，愛吃辣的，加上油辣子。半鍋水燒開，丟上夠你吃的量的麵條。大概100-150克，大火煮3-5分鐘，撈出，再加上炸醬，好吃的熱乾麵就做好了

1、 首先把鹼面，用少量水化開，加一點點鹽，化開，然後慢慢倒入麵粉裡，用筷子或者手攪拌成面絮

2、 繼續加少許水，和成較硬的麵糰，麵糰一定不能太軟，光不光無所謂了反正靜一會再揉會光

3、 麵糰靜至10-20分鐘，然後再揉一揉，會光這時候可以用來調芝麻醬什麼的

4、 用壓面機把麵條壓出來

5、 壓面片的時候切記不要壓太薄，不然不好吃了，比平時壓的面片厚點

6、 鍋開了把麵條下鍋，煮7成熟撈出來過涼水或者用風扇吹乾，少許油把麵條拌均勻我這天氣還冷，我用涼水過的

7、 芝麻醬跟花生醬1:1的比例調好，這兩種醬我家都是自制的，比較稠加了少許芝麻油稀釋了，千萬別用水稀釋，會不好吃

8、 少許生抽，加鹽，雞精，胡椒粉，白糖，加一點熱水或者涼白開，攪拌均勻，熱乾麵要稍微有點水才好吃，太乾了不好吃會膩

9、 水開了把麵條放鍋裡，再次開了撈出來，加調好的芝麻醬以及調料，撒上蔥花就好了！